TORTILLA DE PATATAS LIGHT

Otro plato ligero para la cena: 

Si, si, no os sorprendáis porque digo que es light, así es. Lleva muchísimas menos calorías que una tortilla normal y os explico el por qué: En lugar de freír las patatas, yo las hago en el microondas en una olla de Tupperware, sólo con un chorro pequeño de aceite, ahí está lo light!, en lugar de freírlas con tanta cantidad de aceite y la suma que tiene de calorías. 

Y mi truco, un chorrito de leche desnatada y un poquito de levadura al batir los huevos y sale jugosa y buenísima.

Ingredientes: 

-700 gr apróx... de patatas peladas y troceadas 

-6 huevos medianos 

-2 cucharadas soperas de leche desnatada 

-1/2 cucharadita de levadura 

-sal 

-aceite de oliva virgen extra "Oleoestepa" 

Preparación:

Ponemos las patatas peladas y troceadas en un recipiente "Microplus de Tupperware" con dos tres cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal, la tapamos y al microondas 14 minutos. Si os gusta podéis añadir cebolla y pimiento, todo junto en la olla. Este es el recipiente.

Si no tenéis esta olla, podéis ponerlo en una fuente tapada, al microondas, pero no se el resultado porque nunca lo he probado así, podéis intentar a ver que tal salen. 

Ya hechas las patatas, ponemos los huevos en un bol, añadimos la leche, la levadura y un poquitín de sal, lo batimos bien. 

A continuación añadimos las patatas, a mi me gusta aplastar algunas con el tenedor y mezclamos bien. 

En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva e incorporamos la mezcla, dejamos a fuego suave que vaya cuajando, y dándole vuelta y vuelta hasta que quede bien hecha. ¡Listo!.