PASTELITOS DE REQUESÓN Y GUISANTES

 

Para la cena, de aperitivo, de entremes o para cualquier ocasión que se tercie, va bien en cualquier momento...

Ingredientes para 4 personas:

-50 gr de guisantes frescos
-200 gr de requesón ( yo le puse 0,0 materia grasa)
-beicon
-1 huevo
-1 cebolla fresca pequeña
-50 gr queso rallado suave (podéis rallar el que se haya quedado duro en la nevera)
-pimienta
-sal

Preparación:

Se cuecen los guisantes, si no los encontramos frescos congelados, pero se añadirá un poco más.

La cebolla se corta fina y pequeñita, se pone en un bol o cuenco y se le añade el requesón, el queso rallado, el huevo batido, los guisantes, la pimienta y la sal, se mezcla bien.

Se engrasa con aceite 8 moldes metálicos de los de magdalenas. Forramos el fondo y los laterales de beicon.

Rellenamos los moldes con el compuesto, se presiona con una cuchara y se hornean a 180º hasta que los pastelitos estén dorados. No doy tiempo porque los hornos varían de unos a otros.

Dejarlos enfriar un poco y sacar del molde.